נכתב על ידי חלי רוסטוקר, דיאטנית קלינית מוסמכת.
רובנו גדלנו על התפיסה ששתייה של כוס מיץ תפוזים או מיץ גזר עושה מאוד טוב לבריאות.
בפועל, אם בוחנים את זה מבחינה מטאבולית, הנזק של שתיית כוס מיץ תפוזים, הוא בערך כמו לשתות כוס של קולה.
זה אמנם נשמע קיצוני, אבל כדי להבין, אספר לכם על הפרוקטוז.
הפרוקטוז, הקרוי גם סוכר פירות, הוא חד-סוכר, שמצוי בסוגי מזון רבים ובעיקר בפירות.
צריכת יתר של פרוקטוז היא אחת מהרעות החולות של המאה ה-21 והוא מקושר למגוון רחב של בעיות כמו – השמנה, יתר לחץ דם, צבירה של שומן תוך בטני, כבד שומני, והרשימה עוד ארוכה.
הפרוקטוז הוא למעשה גם חלק מהסוכר שיש לכל אחד מאתנו בבית. 50% מהסוכר הלבן או החום שאנחנו צורכים מכיל פרוקטוז. בנוסף הוא נמצא בפירות ובמיצי פרי והוא נמצא גם בסירופ תירס, שאותו אפשר למצוא במגוון מזונות מעובדים. למעשה 80% ממוצרי המזון בארה"ב מכילים סירופ תירס.
אז מה ההבדל בין לאכול פרי ללשתות מיץ פרי?
צריכה של פירות היא טובה, כיוון שאנחנו מקבלים את הפרוקטוז יחד עם סיבים תזונתיים שנמצאים בקליפה או בציפה של הפירות שאנחנו אוכלים. ברגע שאנחנו צורכים את הפרוקטוז בדיוק כמו שהטבע יצר אותו, הסיבים התזונתיים ממתנים את ההשפעה של הפרוקטוז על הגוף שלנו.
מבדיקה שעשיתי, בכוס של מיץ תפוזים יש קצת פחות מ-3 תפוזים גדולים. כמות הפרוקטוז שיש בכוס כזו משתווה ל-9 כפיות סוכר. זה אכן נתון בלתי נתפס.
ועוד עובדה חשובה, ברגע שאנחנו מקבלים את הקלוריות שלנו בצורה של נוזל, לא מתקבלת תחושת שובע. הורמון הלפטין, המכונה גם הורמון השובע, שאמור לווסת את כמות הקלוריות הנכנסות, אינו מפורש כאשר אנחנו שותים נוזלים.
זכרו, כשאתם אוכלים פרי כפי שיצר אותו הטבע, על כל המרכיבים שלו, זה דבר בריא. לשתות כוס של מיץ סחוט תפוזים, גזר ואפילו תפוחים, זה הרבה פחות בריא.
המשיכו לעשות את ההחלטות הנבונות והבריאות עבורכם.
אני כאן לכל שאלה.
שלכם, שלי
מוזמנים לצפות בסרטון: https://www.youtube.com/watch?v=sve51E5eviI
תוכן זה הינו למטרת השכלה כללית ומיידעית בלבד. הוא אינו משקף בהכרח את עמדתה של בילונג או השקפותיה. בילונג אינה ממליצה על מוצרים, שירותים או טיפולים.
