נכתב על ידי ואלרי מרטינו, נטורופתית ומומחית לצמחי מרפא.
היום זה כבר ידוע- מוצרי חלב הם לא מזון בריא, אלא אם כן מדובר בחלב אם שנועד עבור התינוק. חלב הוא מזון דלקתי, ויכול להוות טריגר לבעיות בריאותיות רבות, ובעיות עיכול בפרט.
אנשים רבים מאובחנים עם אי סבילות ללקטוז, אך רבים אפילו לא יודעים שיש להם את זה. אי סבילות ללקטוז הוא מצב שבו הגוף אינו מסוגל לעכל את הסוכר המצוי בחלב- הלקטוז. זה קורה כאשר קיים מחסור באנזים לקטאז, שאחראי לפירוק הלקטוז לסוכרים פשוטים יותר, שיכולים להיספג בגוף. עם השנים, פוחת ייצור הלקטאז בגוף, ולכן הסיכוי לפתח רגישות ללקטוז עולה עם הגיל. כאשר הלקטוז אינו מתפרק כראוי, הוא נשאר במערכת העיכול ויכול לגרום לתסמינים כמו נפיחות, גזים, שלשולים, כאבי בטן, בחילה, כאבי ראש ועוד מגוון של תסמינים שונים, שלא תמיד מקשרים אותם לבעיה הזאת.
בעיה נוספת שעלולה להגרם בעיקר כתוצאה מצריכת מוצרי חלב בקר, היא רגישות לחלבון החלב – הקזאין. התסמינים של רגישות לחלב דומים לתסמינים של הרגישות ללקטוז וקל מאד להתבלבל בינהם. פעמים רבות מתרחשים שני המצבים. במצב של רגישות לחלבון החלב, צריכה של מוצרי חלב "דלי לקטוז" לא עוזרת, מאחר והם עדיין מכילים את הקזאין.
בנוסף לזאת, חלב ומוצריו שאינם אורגניים, מכילים בדרך כלל כמות נכבדת של הורמונים ואנטיביוטיקה העלולים להוביל לבעיות עיכול, תנודות במצב הרוח, אקנה, חוסר איזון הורמונלי, השמנה ובעיות בריאות אחרות.
עבור מי שמתמודד עם הפרעות במערכת העיכול ודלקות מעיים בפרט, צריכה מרובה מוצרי חלב, היא בעייתית במיוחד!
הקושי של מעי חולה לפרק את מוצרי החלב מחמיר את התסמינים ומעודד דלקתיות במעי! (לא מפתיע אם כך שמעל ל-80% מהסובלים מקוליטיס כיבית הם בעלי רגישות ללקטוז).
אם אתם סובלים ממעי רגיש, בעיות עיכול או כל מחלה כרונית אחרת שגורמת לכם לא להסתדר עם מוצרי חלב, ארוחת החג עלולה להיות מאד מאתגרת עבורכם.
אז איך בכל זאת ניתן למזער את האי נוחות הבטנית שעלולה להגרם לאחר ארוחת החג העשירה בדברי חלב?
- קודם כל, לפני הכל, תשאלו את עצמכם- מה הכי טוב עבורכם ועבור הגוף שלכם? מה אתם רוצים להכניס לגוף ואיפה אתם מאפשרים לעצמכם "לחטוא". אם תגיעו לארוחה לאחר משא ומתן כזה- אתם תאכלו מתוך מודעות, הקשבה לגוף וללא רגשות אשם (שהם בעצמם עלולים לגרום לאי נוחות בטנית).
- אל תבואו רעבים מדיי. זמן קצר לפני הארוחה אכלו משהו שאתם יודעים שעושה לכם טוב בבטן, כך תעמיסו פחות בצלחת בשולחן החג.
- התחילו במנות שאינן מכילות מוצרי חלב (דג/סלט/מרק/פירות וכו'), את המנות החלביות ה"בעייתיות" תאכלו במתינות.
- אם החלטתם על אכילת דברי חלב, קחו בחשבון שגבינות קשות גאודה, פרמז'ן, קשקבל, פקורינו מכילים פחות לקטוז מגבינות רכות כמו ריקוטה, סקי, מוצרלה, פטה…
- השתדלו לא לשתות בזמן הארוחה, במיוחד לא משקאות קלים, מוגזים או מיצים. שתיה בזמן האוכל מפריעה להפרשת אנזימים האחראיים על העיכול וספיגה תקינים של המזון.
- הכינו מראש חליטה טובה וחזקה מחופן עלי מנטה טריים וכף זרעי קימל או שומר. שתו כ 15-30 דקות לאחר הארוחה.
לקריאה בהרחבה על השפעת מוצרי החלב על הבטן ועל חלופות בריאות: מה עושים כשחלב והבטן לא מסתדרים?
תוכן זה הוא למטרת השכלה כללית ומיידעית בלבד. הוא אינו משקף בהכרח את עמדתה של בילונג או השקפותיה. בילונג אינה ממליצה על מוצרים, שירותים או טיפולים.
