נכתב על ידי ואלרי מרטינו, נטורופתית ומומחית לצמחי מרפא.
עלים ירוקים הם אחד המזונות החשובים ביותר שכדאי לשלב בתזונה שלנו, ולמה?
דבר ראשון, הם עשירים בכלורופיל – נוגד חמצון עצמתי שתומך בבריאות המעיים שלנו.
הם מפוצצים במינרלים, כמו סידן, אבץ, ברזל, מגנזיום וויטמינים כמו ויטמין C,B, חומצה פולית ועוד.
העלים הירוקים מכילים רכיבים חשובים עבור חיידקי המעיים הטובים שלנו – אלה שמייצרים את הבוטיראט – חומצת שומן קצרת שרשרת, שעוזרת לתקן את תאי האפיתל של המעי ולשקם מעי דליף.
סוג החיידקים האלה, שמייצרים את הבוטיראט אוהבים מאד את הרכיבים שבעלים הירוקים!
לכן חשוב לאכול מגוון רחב מאד של ירוקים כמו למשל קייל, בוק צ'וי, תרד, עלי בייבי, ארוגולה, חסה, עלי סלק, מנגולד, רוקט ועוד.
במצבים של דלקת מעיים פעילה כמו קרוהן, קוליטיס ודיברטיקוליטיס, צריכה מוגברת של סיבים עלולה להיות בעייתית (יש להתאים כל מקרה לגופו), מה שאפשר לעשות במקרים האלו היא לסחוט את העלים הירוקים למיץ. מיצים ירוקים הם דרך נפלאה לספק לכל מי שלא מסוגל לעכל עלים ירוקים לפחות חלק מהאיכויות המדהימות שלהם.
עלים ירוקים הם לא אופציה, הם חיוניים לתפקוד תקין של המיקרוביום ומערכת החיסון הממוקמת במעי.
אז לכל מי שחושש מברוקולי, כרוב או כל ירק ירוק אחר, זה הזמן להפסיק לחשוש ולהתחיל לשלב בהדרגה כמות מתונה מהם בתפריט שלכם.
נסו למצוא את אופן ההכנה המועדף עליכם ועל הבטן שלכם. תתחילו מכמות קטנה ותעלו בהדרגה, בהתאם לתגובה של הבטן ולסבילות האישית. שימו לב, גם אם אתם מרגישים שהם עושים לכם גזים או מנפחים לכם את הבטן, אל תמנעו מהגוף שלכם מזונות כל כך חשובים לארוך זמן! נסו למצוא פתרון אחר.
הגזים והנפיחות נובעים מחוסר איזון בחיידקי המעיים. ככל שחוסר האיזון בחיידקים חמור יותר, כך יש יותר רגישויות למזונות. זכרו, הבעיה היא לא במזון עצמו, אלא במעי שלא מתפקד כראוי.
לכן הפתרון הוא לא דרך המנעות ארוכת טווח, אלא דרך שיקום מעמיק של מערכת העיכול והמיקרוביום.
לקריאה בהרחבה על ירקות ירוקים ומצליבים והשפעתם על מערכת העיכול כנסו למאמר החדש באתר.
תוכן זה הינו למטרת השכלה כללית ומיידעית בלבד. הוא אינו משקף בהכרח את עמדתה של בילונג או השקפותיה. בילונג אינה ממליצה על מוצרים, שירותים או טיפולים.
